Los patés vegetales son una opción genial para disfrutar de un picoteo sano y rico. Se preparan en pocos minutos, son bajos en calorías y están realmente buenos. Son ideales para aperitivos, meriendas y picoteos saludables. Viene muy bien tener un tarrito a mano en la nevera, nos durará en perfecto estado varios días para darnos el gusto de picar entre horas.
Si quieres ver otra receta de paté vegetal, hace tiempo publiqué este de berenjenas: paté de berenjenas
Paté de champiñones vegano
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Author: Inés
Raciones: 4
Ingredientes
- 250 g. de champiñones
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 diente de ajo
- Unas ramitas de perejil
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Elaboración
- Pica fino la cebolla y el ajo. Ponlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocínalos unos minutos hasta que se ablanden.
- Pica los champiñones e incorpóralos a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que se hagan (unos 10 minutos). Añade el perejil y la pimienta. Mezcla y cocina un par de minutos más.
- Retira del fuego, añade las ramitas de perejil y 1 cucharada de vinagre de manzana. Tritura con la batidora.
- Deja enfriar en la nevera antes de comer. Puedes servirlo con biscotes de pan integral o con crudités de verduras (zanahoria, pepino, apio, pimientos...).
Notas
Acompáñalo de unas nueces, le van realmente bien.
4 comentarios en “Paté de champiñones vegano”
Me encanta la forma de explicar las recetas además son económicas pues no usa mucho aceite.feliz de haber encontrado este blog sin buscarlo.
Hola Beatriz! Gracias por tu comentario! La idea de la mayoría de mis recetas es que las podamos preparar para el día a día por lo que tienen que ajustarse al bolsillo. Yo feliz de que lo hayas encontrado :)))
Hola cuando tiempo dura esta receta?
Te durará 3-4 días en la nevera en un tarro bien cerrado. Puedes añadirle unas gotitas de zumo de limón (pocas para que no de mucho sabor), que actúa como conservante.