Paté de alcachofas

Un paté sano, fácil y rápido de hacer que podemos tener preparado en la nevera y que nos aguantará en perfectas condiciones varios días. Las alcachofas son digestivas, muy bajas en calorías y ricas en fibra. La almendra también es un alimento muy sano con vitaminas, minerales, proteínas, hidratos y ácidos grasos esenciales muy beneficiosos para la salud.

Es un paté ligero con un sabor que creo que os va a sorprender porque está bastante lejos de los que nos imaginamos de la alcachofa. Sin duda lo recomiendo para estas fechas y para cualquier época del año.

Tiempo de preparación: 5 minutos (+ 20 hidratación tomates)
Dificultad: muy fácil

Ingredientes

1 lata de alcachofas en conserva
Un puñadito de almendras crudas
Un puñadito de tomates secos
Un chorrito de aceite de oliva virgen

Cómo hacer paté sano de alcachofas

1. Hidratamos los tomates secos metiéndolos 20 minutos en agua tibia o 10 minutos en agua hirviendo.
2. Ponemos en el vaso de la batidora la lata de alcachofas (previamente escurridas y aclaradas en agua), junto con un puñado de almendras crudas, los tomates secos ya hidratados, y un chorrito de aceite de oliva virgen. Trituramos.