Le tengo mucho cariño a esta receta que llegó a mi vida de estudiante en un piso de Pamplona allá por 2003. Y es que para mí no es un pudding de bonito sino el «pudding de Tere Orue,» la madre de mi amiga Adriana, compañera de piso y de grandes aventuras.
Al principio nos llegaba en forma de paquetito, hasta que Tere decidió darnos la receta y la hacíamos a menudo en casa. Gracias Tere! Qué descubrimiento nos hiciste! Un manjar alcanzable a nuestra economía estudantil y destreza en la cocina.
Desde esa época, se ha convertido en un plato constante en mi cocina que no falta en Navidad y que os comparto a todos vosotros para que también lo disfrutéis.
Pudding de bonito "Tere Orue"
Tiempo
Tiempo
Tiempo
Raciones: 6
Ingredientes
- 4 latas de bonito (3 naturales, 1 en aceite de oliva)
- 3 huevos tamaño L
- 1 bote de leche ideal (400 ml)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Un poco de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo
- Pon todos los ingredientes del pudding en el vaso de la batidora y tritura hasta que quede todo bien integrado.
- Engrasa un molde con un poco de aceite de oliva, y vierte la mezcla en él. Hornea a 180º durante 45 minutos.
- Saca y espera a que enfríe un poco para desmoldar.
- Sirve frío.
24 comentarios en “Pudding de bonito "Tere Orue"”
Uhmm qué rico! Gracias por compartirla con todos nosotros! Tomo nota, pues sé que me va a encantar! Besos
La verdad es que está riquísimo Elena! Además si sobra se puede congelar. Yo suelo partirlo y guardarlo en trocitos para ir comiéndolo poco a poco. Ya me cuentas qué te ha parecido. Besos
Buenas tardes, el pote de leche que capacidad tiene,1/4,1/2 o 1 litro, gracias!!
Hola Zuleima! Un bote o lata de unos 400 ml. Ahora lo pongo en la receta. Gracias a ti!
De cuántos gramos tienen que ser las latas de bonito?Gracias
Hola Cristina! Son latas de las redondas normales, las de 52 gr.
Perdon
Pero yo no se que es(bonito)la receta se ve muy buena gracias
Hola Miriam! Bonito es atún. En el norte de España le llamamos así. Un beso!
gracias
Hola hola qué es lata de bonito?
Soy de costa rica
Hola Yessenia! Bonito es atún. es como le llamamos en el norte de España. Un abrazo hasta Costa Rica!
Tiene buena pinta la leche es condensada ?
Hola Montse,
No, la leche se llama «leche evaporada» la venden así con ese nombre. Está riquísimo el pudding!
Hola, buenas tardes. La receta me parece muy interesante y pienso hacerla mañana para unos amigos. Tengo una duda: ¿el molde se pone directamente en el horno o hay que ponerlo al baño maría? Gracias y un saludo.
Hola Carmen! Yo lo pongo directamente pero si quieres al baño maría también te quedará bien. Seguro que te queda genial!
Hola…. Se ve deliciosa… La voy a hacer ya…. Solo una duda… Has probado a hacerla en el microondas??…. Gracias
¡Hola! Yo no lo he hecho en el micro pero se puede hacer y sé que queda muy bien. Tendrás que controlar el tiempo para que se te cuaje y luego dejar que se enfríe y reposar en la nevera. Yo empezaría poniéndolo 10-15 minutos y mira a ver si está cuajado o le falta. Dependerá del tamaño y profundidad de cada molde.
ES difícil conseguir leche evaporado en Argentina,,,le pongo crema o leche común??? Gracias
¡Hola Maria Nelly! Con leche no te quedará bien, en todo caso con la crema. Pero te cuento que puedes hacer tu en casa la leche evaporada. Pones 1 litro de leche (o la cantidad que quieras) en una cacerola y dejas que hierva suavemente durante 1 hora más o menos, removiendo con una cuchara de madera (es importante que sea de madera para que no salga nata). Parte del líquido de la leche se evaporará y así tendrás tu leche evaporada. Debe reducir hasta la mitad, si has puesto un litro, se quedará en 500 ml o 400. El color se volverá un poco más oscuro.
Una vez que te pones es muy fácil hacerla, solo hay que tener un poco de paciencia.Si te animas a hacerla espero que me cuentes.
¡Saludos hasta Argentina!
Hola, el bonito ¿lo recurres o va con líquido y todo? Muchas gracias
Las pongo tal cual. Son 3 naturales y solo 1 con aceite que aprovechamos para darle saborcito.
Hola Inés!! La voy a hacer!! Q pintaza!! Muchas gracias.
Verás qué rico está Patricia!