Sustituyendo la pasta por calabacín o berenjena, conseguimos una riquísima lasaña de verduras muy sana y ligera. Si además, le añadimos por encima una bechamel de calabacín, que no lleva harina ni grasas, conseguimos un plato redondo.
En media hora la tenemos lista y el resultado es buenísimo, así que os animo a que la probéis!
Ingredientes
Calabacín
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
- Lavamos bien todos los ingredientes y cortamos los calabacines en tiras a lo largo, los utilizaremos para separar cada capa. Cortamos los pimientos en tiras y la cebolleta y el tomate en rodajas.
- Ponemos un poco de aceite en una fuente para horno, y vamos colocando las capas: una tira de calabacín, una de pimiento rojo, otra de calabacín, cebolleta, calabacín, pimiento verde, tomate y acabamos con otra de calabacín. Entre capa y capa salamos un poquito y colocamos tantas como nos apetezca.
- Ponemos un chorrito de aceite por encima y metemos la lasaña al horno a 250 grados durante 20 minutos.
- Servimos la lasaña con una rica bechamel de calabacín (click para ver receta) por encima.
4 comentarios en “Lasaña de verduras sin pasta”
Pintaza !
Un saludo Inés 😉
Hola Daniel, gracias! Un gusto tenerte por aquí!
La preparo muy parecida pero con lo pimientos previamente asados aunque duros.
Queda deliciosa.
Sí qué rica Carly!!! Me encantan las verduritas al dente mmmmmm…..